BWBR0009794
Geldig vanaf 1998-08-01
Artikel 9
Landbouwkwaliteitsregeling kaas
1. Boerenkaas wordt bereid uit één of meer van de volgende grondstoffen:
a. melk;
b. room of geheel of gedeeltelijk ontroomde melk, rechtstreeks verkregen uit de onder a bedoelde melk;
c. water.
2. Grondstoffen voor boerenkaas mogen niet zijn verwarmd tot boven 40°C en mogen evenmin een behandeling met een gelijkwaardig effect hebben ondergaan.
3. Grondstoffen voor boerenkaas worden niet langer dan 48 uur na de melkwinning bewaard.
a. melk;
b. room of geheel of gedeeltelijk ontroomde melk, rechtstreeks verkregen uit de onder a bedoelde melk;
c. water.
2. Grondstoffen voor boerenkaas mogen niet zijn verwarmd tot boven 40°C en mogen evenmin een behandeling met een gelijkwaardig effect hebben ondergaan.
3. Grondstoffen voor boerenkaas worden niet langer dan 48 uur na de melkwinning bewaard.