BWBR0007080
Geldig vanaf 1995-12-14
Artikel 3
Warenwetregeling Hygiëne van levensmiddelen
Eet- of drinkwaren, welke gekoeld moeten worden bewaard teneinde microbiologisch bederf of de uitgroei van pathogene bacteriën tegen te gaan, worden zo snel mogelijk na de laatste warmtebehandeling of de laatste bereidingsfase daarvan, afgekoeld tot de in <a href="/wet/BWBR0005758/artikel/15" class="text-primary-600 hover:text-primary-700 underline decoration-primary-300">artikel 15, eerste lid, van het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen</a>bedoelde temperatuur.