BWBR0002336
Geldig vanaf 1960-03-07
Artikel 25
Eisenbesluit (Vleeskeuringswet)
1. In bedrijfsruimten van vleeswinkels, als bedoeld in artikel 24, eerste lid, mogen behalve de in artikel 24, eerste lid, bedoelde voorwerpen slechts aanwezig zijn:
a. vlees en vleeswaren;
b. 1°. in Nederland geslacht pluimvee, alsmede van zodanig pluimvee afkomstige delen en organen;
2°. geslacht pluimvee, afkomstig uit door Onze Minister aan te wijzen landen, ten aanzien van welk pluimvee voldaan is aan door hem te stellen voorwaarden;
1°. in Nederland geslacht pluimvee, alsmede van zodanig pluimvee afkomstige delen en organen;
2°. geslacht pluimvee, afkomstig uit door Onze Minister aan te wijzen landen, ten aanzien van welk pluimvee voldaan is aan door hem te stellen voorwaarden;
c. eetwaren, waarin vlees, vleeswaren of vlees van geslacht pluimvee, als bedoeld onder b, verwerkt is of zijn, en die bereid zijn in een bedrijfsruimte, welke behoort tot dezelfde onderneming als de vleeswinkel;
d. eetwaren, andere dan onder a-c genoemd, en drinkwaren, waaronder begrepen ingrediënten, bestemd voor de bereiding van eet- en drinkwaren, mits zij zich bevinden in een verpakking, waarin zij aan de afnemers worden geleverd en die verpakking zodanig is, dat haar inhoud aan het vlees en de vleeswaren, in de vleeswinkel aanwezig, geen afwijkende smaak of geur kan geven;
e. voeder voor honden en katten, mits het zich bevindt in een verpakking, waarin het aan de afnemers wordt geleverd en op die verpakking, voor zover het betreft voeder dat niet uitsluitend bestaat uit onder a of c bedoelde artikelen, duidelijk zichtbaar is aangegeven dat zij voeder voor honden of katten bevat en voorts die verpakking zodanig is dat haar inhoud aan het vlees en de vleeswaren, in de vleeswinkel aanwezig, geen afwijkende smaak of geur kan geven.
2. In bedrijfsruimten van vleeswinkels, als bedoeld in artikel 24, eerste lid, dient gehakt bij een temperatuur van 7° C of daar beneden te worden bewaard. Door middel van een aangebrachte thermometer moet de temperatuur van de gekoelde ruimte, waarin het vlees in afwachting van verkoop wordt bewaard, steeds gemakkelijk afleesbaar zijn.
3. Indien in bedrijfsruimten van vleeswinkels, als bedoeld in artikel 24, eerste lid, vlees wordt verkocht, als bedoeld in de artikelen 26ben 26c, zijn die artikelen mede van overeenkomstige toepassing.
4. Zelfstandigheden, welke aan het vlees of de vleeswaren een afwijkende smaak of geur kunnen geven, dan wel het bederf ervan kunnen bevorderen, mogen in bedrijfsruimten van vleeswinkels, als bedoeld in artikel 24, eerste lid, niet aanwezig zijn.
a. vlees en vleeswaren;
b. 1°. in Nederland geslacht pluimvee, alsmede van zodanig pluimvee afkomstige delen en organen;
2°. geslacht pluimvee, afkomstig uit door Onze Minister aan te wijzen landen, ten aanzien van welk pluimvee voldaan is aan door hem te stellen voorwaarden;
1°. in Nederland geslacht pluimvee, alsmede van zodanig pluimvee afkomstige delen en organen;
2°. geslacht pluimvee, afkomstig uit door Onze Minister aan te wijzen landen, ten aanzien van welk pluimvee voldaan is aan door hem te stellen voorwaarden;
c. eetwaren, waarin vlees, vleeswaren of vlees van geslacht pluimvee, als bedoeld onder b, verwerkt is of zijn, en die bereid zijn in een bedrijfsruimte, welke behoort tot dezelfde onderneming als de vleeswinkel;
d. eetwaren, andere dan onder a-c genoemd, en drinkwaren, waaronder begrepen ingrediënten, bestemd voor de bereiding van eet- en drinkwaren, mits zij zich bevinden in een verpakking, waarin zij aan de afnemers worden geleverd en die verpakking zodanig is, dat haar inhoud aan het vlees en de vleeswaren, in de vleeswinkel aanwezig, geen afwijkende smaak of geur kan geven;
e. voeder voor honden en katten, mits het zich bevindt in een verpakking, waarin het aan de afnemers wordt geleverd en op die verpakking, voor zover het betreft voeder dat niet uitsluitend bestaat uit onder a of c bedoelde artikelen, duidelijk zichtbaar is aangegeven dat zij voeder voor honden of katten bevat en voorts die verpakking zodanig is dat haar inhoud aan het vlees en de vleeswaren, in de vleeswinkel aanwezig, geen afwijkende smaak of geur kan geven.
2. In bedrijfsruimten van vleeswinkels, als bedoeld in artikel 24, eerste lid, dient gehakt bij een temperatuur van 7° C of daar beneden te worden bewaard. Door middel van een aangebrachte thermometer moet de temperatuur van de gekoelde ruimte, waarin het vlees in afwachting van verkoop wordt bewaard, steeds gemakkelijk afleesbaar zijn.
3. Indien in bedrijfsruimten van vleeswinkels, als bedoeld in artikel 24, eerste lid, vlees wordt verkocht, als bedoeld in de artikelen 26ben 26c, zijn die artikelen mede van overeenkomstige toepassing.
4. Zelfstandigheden, welke aan het vlees of de vleeswaren een afwijkende smaak of geur kunnen geven, dan wel het bederf ervan kunnen bevorderen, mogen in bedrijfsruimten van vleeswinkels, als bedoeld in artikel 24, eerste lid, niet aanwezig zijn.