BWBR0006982
Geldig vanaf 2005-09-14
Artikel 5
Warenwetbesluit Zuivel
Bij de bereiding van kaas, geitenkaas en schapenkaas worden geen andere stremsels gebruikt dan:
a. stremsel verkregen door extractie van de lebmaag van het kalf of runderpepsine;
b. stremsel van microbiële oorsprong dat afkomstig is van één van de volgende organismen: Bacillus cereus, Endothia parasitica, of Mucor species; of
c. chymosine dat is verkregen met behulp van een genetisch gemodificeerd micro-organisme.
a. stremsel verkregen door extractie van de lebmaag van het kalf of runderpepsine;
b. stremsel van microbiële oorsprong dat afkomstig is van één van de volgende organismen: Bacillus cereus, Endothia parasitica, of Mucor species; of
c. chymosine dat is verkregen met behulp van een genetisch gemodificeerd micro-organisme.