Artikel 2

1. Indien een grondstof van een visserijproduct uit verscheidene bestanddelen bestaat, worden deze bestanddelen elk afzonderlijk als ingrediënten van het product beschouwd.
2. Niettemin worden bestanddelen van een grondstof, die tijdens de be- of verwerking tijdelijk daaraan worden onttrokken en er vervolgens weer in worden verwerkt in een hoeveelheid die het aanvankelijke gehalte niet overschrijdt, niet als ingrediënten van het visserijproduct beschouwd.
3. Als ingrediënten, bedoeld in artikel 1, onderdeel a, worden niet aangemerkt grondstoffen die als technologische hulpmiddelen in de zin van onderdeel d van hetzelfde artikel worden gebruikt.
4. Als ingrediënten, bedoeld in het eerste lid van dit artikel, worden niet aangemerkt de hierna volgende categorieën van grondstoffen die in een visserijproduct als levensmiddelenadditieven worden gebruikt, indien en voor zover deze in dat product geen technologische functie vervullen:
a. antiklontermiddel,
b. antioxydant,
c. antischuimmiddel,
d. bevochtigingsmiddel,
e. conserveermiddel,
f. emulgator,
g. geleermiddel,
h. gemodificeerd zetmeel,
i. glansmiddel,
j. kleurstof,
k. smaakversterker,
l. stabilisator,
m. verdikkingsmiddel,
n. verstevigingsmiddel,
o. voedingszuur,
p. vulstof,
q. zoetstof,
r. zuurteregelaar.