Artikel 3

1. Iedere ondernemer is verplicht elk koppel te slachten pluimvee na de aanlevering op de slachterij te onderzoeken of te laten onderzoeken op de aanwezigheid van de in de Bijlage bedoelde schadelijke micro-organismen. De monsters, waarvan de wijze van monstername en analyse bij bestuursbesluit nader zijn omschreven, moeten geanalyseerd worden op alle typen Salmonella. Bij een besmetting moet geanalyseerd worden om welk serotype het gaat.
2. a. De ondernemer dient het geslachte pluimvee en het uitgesneden en uitgebeende pluimveevlees te onderzoeken of te laten onderzoeken op de aanwezigheid van de in de Bijlage bedoelde schadelijke micro-organismen.
b. De monsters, waarvan de wijze van monstername en analyse bij besluit van het bestuur nader zijn omschreven, worden geanalyseerd op alle typen Salmonella.
c. Bij een besmetting wordt geanalyseerd om welk serotype het gaat.
3. Het in het eerste en tweede lid bedoelde onderzoek geschiedt door middel van het nemen van monsters.
4. Het bestuur kan regels stellen omtrent de te onderzoeken producten alsmede omtrent de wijze van bemonstering en de te hanteren analysemethoden.
5. De monsters dienen te worden onderzocht door een erkend laboratorium, dat wordt aangewezen door de voorzitter, op basis van door het bestuur vast te stellen erkenningsvoorwaarden.
6. Dagelijks moet een monster worden genomen van de kratten en containers waarmee het pluimvee is aangevoerd. Wanneer bij één of meerdere koppels de in de Bijlage, onderdeel a., bedoelde schadelijke micro- organismen zijn aangetoond dient het betreffende monster te worden genomen van de kratten en containers van dit besmette koppel. Het bestuur kan regels stellen omtrent de wijze van monstername en analyse en de te nemen maatregelen bij besmettingen met de in de Bijlage, onderdeel a., bedoelde schadelijke micro-organismen.
7. De uitslag van het in het eerste en tweede lid bedoelde onderzoek dient te voldoen aan de normen, die door het bestuur bij besluit zullen worden vastgesteld. Het bestuur bepaalt daarbij tevens, welke aanvullende maatregelen dienen te worden genomen, indien niet aan de norm is voldaan. De te nemen maatregelen worden afhankelijk gesteld van de matewaarin de norm is overschreden.