Artikel 3

Grondstoffen welke gebruikt worden bij de bereiding van volledige zuigelingenvoeding en opvolgzuigelingenvoeding, voldoen aan de navolgende eisen:
a. vreemde bestanddelen, antibiotica daaronder begrepen, en andere verontreinigingen zijn niet aanwezig, met dien verstande dat: 1º bij de bepaling van antibiotica geen grotere groeiremming wordt aangetoond dan overeenkomt met: A. 0,010 internationale eenheden penicilline per ml in door een melkveehouder aan een zuivelfabriek te leveren melk;
B. 0,003 internationale eenheden penicilline per ml in andere dan de onder A genoemde melk;
C. 0003 internationale eenheden penicilline per ml, berekend op melkbasis, in uit melk bereide produkten;
A. 0,010 internationale eenheden penicilline per ml in door een melkveehouder aan een zuivelfabriek te leveren melk;
B. 0,003 internationale eenheden penicilline per ml in andere dan de onder A genoemde melk;
C. 0003 internationale eenheden penicilline per ml, berekend op melkbasis, in uit melk bereide produkten;
2º het gehalte aan aflatoxine M1 niet hoger is dan 0,05 µg per kg berekend op basis van melk;
1º bij de bepaling van antibiotica geen grotere groeiremming wordt aangetoond dan overeenkomt met: A. 0,010 internationale eenheden penicilline per ml in door een melkveehouder aan een zuivelfabriek te leveren melk;
B. 0,003 internationale eenheden penicilline per ml in andere dan de onder A genoemde melk;
C. 0003 internationale eenheden penicilline per ml, berekend op melkbasis, in uit melk bereide produkten;
A. 0,010 internationale eenheden penicilline per ml in door een melkveehouder aan een zuivelfabriek te leveren melk;
B. 0,003 internationale eenheden penicilline per ml in andere dan de onder A genoemde melk;
C. 0003 internationale eenheden penicilline per ml, berekend op melkbasis, in uit melk bereide produkten;
2º het gehalte aan aflatoxine M1 niet hoger is dan 0,05 µg per kg berekend op basis van melk;
b. de grondstof melk voldoet aan de desbetreffende wettelijke eisen;
c. het gehalte aan nitriet, berekend als nitriet-ion (NO2-), in wei en weipoeder en uit wei bereide produkten, is niet hoger dan 1 mg per kg berekend op de droge stof, met dien verstande, dat uit wei bereide produkten met een asgehalte van minder dan 4%, genoemd gehalte lager dan (E/13) x 0,5 mg per kg droge stof is, waarbij E staat voor het eiwitgehalte van het betrokken weiprodukt, berekend op de droge stof en met dien verstande dat voor produkten met een lager eiwitgehalte dan 135% een maximum gehalte van 0,5 mg per kg droge stof geldt;
d. in afwijking van onderdeel b is de zuurtegraad van de grondstof melk niet hoger dan: 1º 17,5°N, zulks uitsluitend voor al dan niet geheel of gedeeltelijk afgeroomde melk en voor room, in geval van room berekend op de vetvrije waar;
2º 18,5 mmol natriumhydroxide per 100 g vetvrije droge stof, zulks uitsluitend voor geheel of gedeeltelijk gedehydrateerde melk; en
1º 17,5°N, zulks uitsluitend voor al dan niet geheel of gedeeltelijk afgeroomde melk en voor room, in geval van room berekend op de vetvrije waar;
2º 18,5 mmol natriumhydroxide per 100 g vetvrije droge stof, zulks uitsluitend voor geheel of gedeeltelijk gedehydrateerde melk; en
e. een hoger gehalte aan lactaten, berekend op de vetvrije droge stof van de room, de al dan niet geheel of gedeeltelijk ontroomde melk en de geheel of gedeeltelijk gedehydrateerde vormen daarvan, dan 100 mg per 100 g, is niet aanwezig.