BWBR0003268
Geldig vanaf 1980-10-30
Artikel 8
Kokswarenbesluit (Warenwet)
Eetwaren, voorhanden als zoete of zoetzure waren, welke als dessert plegen te worden genuttigd, zoals pudding mousse en dergelijke opgeklopte waren, weens dessert, bavaroise en soorgelijke koud te nuttigen waren, moeten voldoen aan de volgende eisen:
a. pathogene micro-organismen en hun toxinen moeten afwezig zijn, met dien verstande dat coagulase-positieve Staphylococci geacht worden afwezig te zijn indien het aantal kweekbare micro-organismen van dit type ten hoogste 500 per g bedraagt;
b. het aantal kweekbare micro-organismen mag ten hoogste 1 000 000 per g bedragen;
c. het aantal kweekbare schimmels en gisten mag in totaal ten hoogste 1000 per g bedragen;
d. het aantal kweekbare Enterobacteriaceae mag ten hoogste 1000 per g bedragen.
a. pathogene micro-organismen en hun toxinen moeten afwezig zijn, met dien verstande dat coagulase-positieve Staphylococci geacht worden afwezig te zijn indien het aantal kweekbare micro-organismen van dit type ten hoogste 500 per g bedraagt;
b. het aantal kweekbare micro-organismen mag ten hoogste 1 000 000 per g bedragen;
c. het aantal kweekbare schimmels en gisten mag in totaal ten hoogste 1000 per g bedragen;
d. het aantal kweekbare Enterobacteriaceae mag ten hoogste 1000 per g bedragen.